Una foto de Frijoles blancos c/costilla de cerdo

Frijoles blancos c/costilla de cerdo

Juan Carlos Valenciano Padilla
Juan Carlos Valenciano Padilla @juankavalenciano
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Ingredientes

  1. 1 kgFrijoles blancos
  2. 400 gTocineta
  3. 500 gCostilla de cerdo
  4. 3 tazasAgua
  5. 1 tazaZanahoria
  6. 1/2 cucharaditaComino
  7. 2 dientesAjo
  8. 1/4 tazaCebolla picada
  9. 1/4 tazaChile Dulce picado
  10. 1Papa cortada en cubos
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. Culantro picado

Paso a paso

  1. 1

    En una olla multiusos

  2. 2

    Preparación:
    👩🏻‍🍳 En la función sofreír, cocinar la tocineta picada. Cuando ha soltado la grasa, agregar la cebolla, el ajo y el chile dulce, y la costilla de cerdo por unos minutos solo para sellarla.

  3. 3

    👨🏻‍🍳 Posteriormente agregar los frijoles y el agua, siempre cuidando que el agua no sobrepase la línea de máximo de la olla. Agregar los condimentos. Tapar con la válvula cerrada y cocinar en la función “Frijoles”.

  4. 4

    👩🏻‍🍳 Cuando finalice, liberar la presión.
    👨🏻‍🍳 Agregar la papa, la zanahoria y el culantro y volver a tapar. Cocinar por 5 minutos más en función manual, y dejar reposar hasta que la válvula de seguridad roja se haya bajado sola.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Carlos Valenciano Padilla

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