Tortilla de calabacines

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España

El calabacín me gusta de cualquier manera y, una de las que está espectacularmente bueno es esta, en una buena tortilla.

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Ingredientes

  1. 3calabacines
  2. 1cebolla
  3. 1blanco de puerro
  4. aceite de oliva virgen extra
  5. al gustosal
  6. al gustopimienta
  7. 4huevos

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla y el puerro y los pochamos en aceite de oliva.

  2. 2

    Mientras pochamos un poquito la cebolla y el puerro, cortamos el calabacín a cuartos y estos en láminas, vamos añadiendo a la sartén para sofreírlo todo junto. Salpimentamos al gusto.

  3. 3

    Una vez que tengamos los calabacines blanditos y bien hechos, los retiramos a un colador para que suelten el exceso de aceite. Mientras vamos batiendo los huevos.

  4. 4

    Le añadimos los calabacines al huevo batido, al que hemos añadido un poco de sal, y lo echamos en la sartén con un poco de aceite. Cubrimos con una tapa para que se haya perfectamente por dentro. Si queremos que quede perfectamente cuajada por dentro, podemos pinchar de vez en cuando con un tenedor (truco que mi prima Mary Carmen me enseñó en una casa rural)

  5. 5

    Cuando esté bien cuajada y tostadita por ambos lados, es hora de servir y disfrutar de esta tortilla.

  6. 6

    Buen provecho...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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