Pastel de chocolate con nueces (vegano)
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Para comer este postre sin culpas ni agrediendo al cuerpo. No lleva lácteos, ni huevo, ni gluten...poquita azúcar y muy nutritivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar un molde redondo mediano o molde para cupcakes con aceite en spray y espolvoreando con cocoa. Calentar el horno a 350°F o 200°C.
- 2
En un bowl colocar la leche de almendras y agregar el vinagre, dejar unos minutos para que se active (para quedé convierta en suero de leche). Agregar después el puré de manzana, el café, la vainilla y el aceite de coco. Con la batidora mezclar todo hasta que esté espumoso.
- 3
En otro bowl mezclar bien la harina de almendras, el azúcar, el bicarbonato, polvo de hornear y la cocoa. Ir agregando de a poco esta mezcla seca en la mezcla líquida e ir batiendo con la batidora hasta obtener una mezcla no tan espesa. Agregar las nueces picadas y mezclar con una espátula.
- 4
Verter la mezcla en el molde o los moldes y colocar otro tanto de nueces encima. Hornear por 30 minutos o hasta que al colocar un palito este salga seco. Es posible que quede húmedo en el centro quedando como un fudge de chocolate.
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Geraldine Isihuchi le encantará ver cómo quedó.
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