En un bowl agregar la harina, la avena, edulcorante y ralladura de limón 🍋, mezclar todo, y poco a poco vas a ir agregando agua hasta que te quede lisa, dejar reposando envuelta en papel film.

Mezclar en un bowl, ricotta, los huevos, edulcorante, vainilla, jugo de limón, el polvo de hornear y la ralladura de limón 🍋.

Unimos todo muy bien y reservamos.

Con ayuda de un palote, o (botella) estiramos la masa en Una mesada enharinada, hasta alcanzar 2mm de espesor aprox.
🔺Rinde para una tartera de 20 cm, yo utilicé mini moldes de tartaletas salieron 4 mini tartas 2 con tapa y 2 sin tapa.
🔺 Llevar al horno por 40-60 minutos o hasta que el relleno este cocido.
🔺Retirar del horno.
Y a disfrutar 💞