दही आलू की सब्जी (Dahi aloo ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले हम उबले आलू को काट लेंगे, फिर हम गैस पर एक बर्तन चढ़ाएंगे और इसमें दो चम्मच रिफाइंड तेल डालेंगे, फिर हम उसमें साबुत जीरा,राई, करी पत्ता, पिसी लाल मिर्च, हल्दी डालेंगे और आलू डालकर उसको उसमें फ्राई कर लेंगे, जब आलू गोल्डन फ्राई हो जाए तब उसे हटा ले.
- 2
फिर हम उसी बर्तन में फिर से दो से तीन चम्मच तेल डालेंगे, बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल दें और अच्छे से भून ले, जब प्याज़ गोल्डन फ्राई हो जाए तब उसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल देंगे, और उसको भी अच्छे से भून ले, जैसे कि हमने पहले ही लाल मिर्च और सब मसाले डाल दिए हैं तो अब हम उसमें आधा आधा चम्मच ही मसाले डालेंगे, और उसके साथ पिसी धनिया और गरम मसाला, नमक डाल दे जब मसाला अच्छे से हो जाए फिर हम उस में दही डाल देंगे और दही को अच्छे से चल आएंगे तब तक वह अच्छे से मिक्स ना हो जाए.
- 3
अब जब हमारा दही मिक्स हो चुका है तब हम उस में आलू डाल देंगे और अच्छे से मसालों के साथ मिला लेंगे,और अब हम उसमें पानी डाल दें और पानी को अच्छे से पकने दें, अगर आपको ग्रेवी ज्यादा नहीं चाहिए तो उसके अकॉर्डिंग आप पानी डाल सकते हैं, आपके दही आलू तैयार हैं अब आप उससे एक बाउल मे सर्व करिए और उसके ऊपर धनिया से गार्निश करें.
कुकस्नैपस
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