Guiso de arroz con pollo a caballo

juan peñas
juan peñas @juanpe

Un guiso tradicional que me enseñó mi madre.

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Ingredientes

80 minutos
Dos
  1. 1/2pollo
  2. 1 tazaArroz
  3. Para la Salsa:
  4. c/nAceite
  5. Una cebolla
  6. Dos tomates
  7. A gustoSal
  8. A gustoPimienta
  9. A gusto Ají molido
  10. 2huevos (según invitados)

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    Cocinar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente agregar el pollo en presas chicas, cocinar a fuego fuerte para sellar, agregar agua o caldo que tape el pollo, los tomates picados - previamente pelados - la sal y el resto de los condimentos.

  2. 2

    Controlar que a la olla no le falte agua y una vez que esté pre cocinado el pollo y e hirviendo, agregamos el arroz y controlamos su cocción.

  3. 3

    Cuando veamos que el arroz esté cocido ya sea al dente o a gusto del cocinero, les agregamos dos huevos, depende la cantidad de comensales y ya está para servir, bien calentito para amenguar este frío!.. buen provecho !...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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juan peñas
juan peñas @juanpe

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