Masa de Pizza italiana
La receta es para hacer 5 masas de pizza de unos 4 mm de altura.
Masa de Pizza italiana
La receta es para hacer 5 masas de pizza de unos 4 mm de altura.
Paso a paso
- 1
Desgranar la levadura en un bowl con los 500 ml de agua y dejar reposar 5 minutos.
- 2
Colocar la harina en un bol grande, agregar el aceite, el agua con la levadura y comenzar a mezclar bien la masa.
- 3
Cuando la masa ya está integrada cómo para amasar, agregarle la sal y amasar durante 12 minutos.
- 4
Con la masa bien integrada y lisa, hacer una bola estirando la masa desde la parte superior hacia abajo, dejando las arrugás en la parte inferior.
- 5
En un bowl 3 veces más.grande que la masa colocar un poco de harina con la mano, colocar la masa por encima y espolvorear con un poco más de harina.
- 6
Tapas con un repasados y colocar en alguna superficie o ambiente oscuro y cálido durante 1 hora y media.
- 7
Sacar la más leudada, presionar un poco para que salga el aire, dividir en 5 bollos iguales, colocar en bandejas o pizzeras aceitadas, tapar con repasados y dejar en ambiente oscuro y cálido durante 40 minutos más.
- 8
Sacar las 5 masas, estirarlas suavemente con las yemas de los dedos y ya están listas para la salsa, los toppings y al horno.
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