Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hervir las patatas con piel. Cuando estén hechas pelar y pasar por pasapurés.
- 2
Extender el puré sobre papel film y dejar enfriar.
- 3
Mientras cortamos la lechuga en juliana, la cebolleta y los pimientos en daditos pequeños.
- 4
Desmigamos el bacalao y lo mezclamos con las verduras, aliñamos con el vinagre, aceite y salpimentamos un poco.(recordad que el bacalao es al punto de sal).
- 5
Cuando el puré esté frío lo rellenamos con la ensalada, reservando un poco para decorar por fuera.
- 6
Envolvemos con el film formando un rulo y guardamos en la nevera unas 2 horas.
- 7
Pasado este tiempo servimos en una bandeja, cortamos las puntas decoramos con la ensalada reservada, unas aceitunas, las alcaparras y el tomate. Aliñar suavemente con vinagre de Módena.
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