பன்னீரை சிறு சிறு துண்டுகளாக கட் பண்ணி எடுத்துக் கொள்ளவும் இதில் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் மஞ்சள்தூள் கரம் மசாலா தயிர் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

ஒரு தட்டில் மைதா மாவு சோள மாவு அரிசி மாவு மிளகுத்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து ஊற வைத்த பன்னீரை புரட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் காய வைத்து புரட்டி எடுத்த பன்னீரை இளஞ்சூட்டில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்