Preparar el caramelo y cubrir todo el molde (el caramelo consta en poner el azúcar en una cacerola e ir revolviendo hasta lograr el caramelo (cuidar que no se queme o el postre quedara arruinado)

Luego de cubrir el mole por completo dejarlo enfriar y en la batidora poner las claras hasta lograr el "punto nieve"

Luego sin dejar de batir ir agregando el azúcar de a poco hasta lograr un merengue suizo

Luego incorporar el almidón y el polvo de hornear con movimientos envolventes

Poner la mezcla en el molde anteriormente preparado cubierto de caramelo y taparlo con papel aluminio (si no tienen no pasa nada)

Hornear a baño María (una fuente más grande que el molde cubierta de agua caliente) durante 1 h aprox a 180°

Dejar enfriar y listo ¡a disfrutar esta delicia!