Vasitos de gazpacho de melocotón

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#wekeendreto

Hasta que voy a conseguir repetir el gazpacho, no hay foto de presentación, degustando, degustando entre todos, hasta que me quede sin foto. El gazpacho una delicia.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 4melocotones grandes maduros
  2. 1/2pepino mediano
  3. 1/4cebolla morada mediana
  4. 2 cucharadasvinagre de manzana
  5. 1 tazaaceite de oliva virgen extra
  6. 1 pizcaraíz de jengibre en polvo
  7. 1 pizcapimienta blanca molida
  8. agua mineral
  9. sal gruesa de roca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar los melocotones y con mucha paciencia quitar la piel. Cortar la pulpa en trozos y retirar el hueso. Pelar el pepino y cortar en dados. Pelar el trozo de cebolla morada y picar.

  2. 2

    Agregar la fruta y las hortalizas picadas en el vaso batidor. Verter el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de manzana. Agregar la sal gruesa la cantidad necesaria y verter un poco de agua mineral.

  3. 3

    Triturar los ingredientes con un brazo batidor hasta obtener un batido fino.

  4. 4

    Rectificar de sal. Condimentar el gazpacho con pimienta blanca molida y raíz de jengibre en polvo. Volver a triturar un poco más.

  5. 5

    Si es demasiado espeso, añade un chorro más de agua mineral y volver a triturar. Tapar el recipiente con film transparente y guardar en la nevera para 8 horas o de hoy a la mañana. Otra forma de enfriar, seria colocar el gazpacho en con bol con cubos de hielo.

  6. 6

    Servir el gazpacho bien frío, como entrante, en copas de cristal.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más

Recetas similares