Torillazzeta (Tortilla con chicharrón norteña, rellena con cebolla y muzzarela)
me la jugué... y resultó una delicia para variar un poco la entrada de la parrillada... la clásica tortilla norteña, pero con una vuelta de rosca... chicharrones y rellena!!!
Torillazzeta (Tortilla con chicharrón norteña, rellena con cebolla y muzzarela)
me la jugué... y resultó una delicia para variar un poco la entrada de la parrillada... la clásica tortilla norteña, pero con una vuelta de rosca... chicharrones y rellena!!!
Paso a paso
- 1
Armar una corona con la harina, agregarle la sal, mezclarla y añadir la grasa derretida (puede ser sin los chicharrones). cuando esté todo mezclado, agregarle el agua y amasar. Es una masa bastante blanda.
- 2
Dejar reposar media hora, amasar un poco más y separar el bollos (yo hice tres, dos para la torilla rellena y uno para una tortilla simple. Estirar con un palo de amasar y dejarla de unos 2 mm de espesor y colocarle el relleno.
- 3
Cubrir con otro disco y apretar bien los costados. Hacer el repulgue.
- 4
Llevar a la parrilla a fuego medio hasta que se dore bien, y rotarla 90 grados para que se forme un cuardiculado, dar vuelta y repetir la operación
- 5
A disfrutar...!!
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