Pollo/berenjena masalla

Gonzalo Giampaolo
Gonzalo Giampaolo @giampa95

Un poco de comida hindú para explorar los condimentos.

Pollo/berenjena masalla

Un poco de comida hindú para explorar los condimentos.

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Ingredientes

1 h - 1.5 h
4 raciones
  1. 1 kilopechugas
  2. 1cebolla grande
  3. 1/2morrón rojo
  4. 1berenjena grande (opción vegana)
  5. Condimentos y salsa
  6. 400 mlleche de coco
  7. 2 cucharadasmasala
  8. 1/2 cucharadapimienta de Jamaica
  9. 1/2 cucharadacomino
  10. 1 cubitocurry casero
  11. 450 garroz blanco
  12. Buen puñado de cilantro

Paso a paso

1 h - 1.5 h
  1. 1

    Cortar la pechuga en cubos, colocar la leche de coco y las especias.

  2. 2

    Saltear la cebolla, agregar el cubo de curry y el morrón hasta que esté todo cocido.

  3. 3

    Verter el pollo con el jugo en la cacerola y cocinar por media hora aprox. Cuando esté un poco cocido se puede agregar cilantro a gusto. Se puede reemplazar la pechuga por berenjena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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