Sopa paraguaya de la abuela

Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana y cocinar con abundante aceite y mucha sal (se le pone la cantidad de sal de toda la preparación ahora, después no se le agrega)
- 2
Cuando esté transparente apagar el fuego (para que se siga cocinando con el vapor) y dejar tapado hasta que se enfríe
- 3
En un recipiente batir los huevos y agregar la leche (precalentar horno)
- 4
Ya todo batido, agregar la sémola (o harina paraguaya) y mezclar, agregar la cebolla (con todo el líquido, no tirarlo, va en la preparación)
- 5
Pasar a olla o molde previamente enmantecado para que no se pegue
- 6
Agregar pedazos de queso calculando por porción
- 7
Ponerlo en horno precalentado a 200° (si es en olla, tapado y a mínimo) por aprox 40m, ir fijandose depende de cada cocina
- 8
Y listo, es abundante y rico
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