Puerros con bacon a la bechamel gratinados
Desde que probamos esta receta la cocinamos casi todos los meses en casa. La combinación del puerro, el bacon y la bechamel está realmente deliciosa, y gratinada con queso por encima ya ni os cuento. Es poco laboriosa y se prepara bastante rápido en el horno. Es una buena forma para que los niños consuman esta rica hortaliza que pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Esta verdura rica en vitaminas y minerales aporta un aceite esencial muy nutritivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para empezar retiramos las hojas exteriores de lo siguiente puerros y la base con la raíz; colocamos los puerros en una olla y los cubrimos con agua. Añadimos una cucharadita de sal gorda. Los cocemos a fuego medio con la olla tapada unos veinte minutos hasta que estén tiernos. Inmediatamente los sacamos y escurrimos bien. Reservamos. Mientras tanto hacemos las patatas en el microondas unos 4 minutos para que ya estén tiernas cuando vayan a la bandeja del horno como cama de los puerros.
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A continuación envolvemos los puerros con bacon de manera que los cubra arriba y abajo. Puede sustituirse por jamón serrano o cocido para que resulte más ligero.
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Seguidamente preparamos una bechamel suave casera (ver receta) y la vertemos sobre los puerros y la cama de patatas de manera uniforme. Lo ideal es usar medio litro aproximadamente de salsa bechamel.
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Si gustamos podemos acompañarlos con trozos de pechuga de pollo o albóndigas. Esto es opcional.
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Ahora colocamos las lonchas de queso fundido encima de los puerros como en la imagen para potenciar el sabor con la cremosidad del queso.
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Por último le echamos por la superficie abundante queso rallado para gratinar antes de introducirlos en el horno como toque final.
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Precalentamos el horno a 180 grados y los horneamos durante unos 25 minutos, hasta que veamos que el queso se ha gratinado a nuestro gusto.
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Como se puede apreciar nos va a quedar un crujiente de queso muy apetecible en la superficie. A nosotros nos gusta así de dorado.
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Una vez fuera del horno los dejamos reposar un par de minutos y listos para servir. Con un puerro grande cito para cada comensal tendremos más que suficiente. Espero que disfrutéis la receta, buen provecho a todos.
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