Berenjenas en escabeche 🍆

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

Siempre preparo varios frascos para no dejar de comer en todo el año y regalar. Ideales para acompañar carnes.

Berenjenas en escabeche 🍆

Siempre preparo varios frascos para no dejar de comer en todo el año y regalar. Ideales para acompañar carnes.

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Ingredientes

  1. 6berenjenas grandes
  2. 6 dientesajo picaditos
  3. 1 tazaorégano
  4. 1/2 tazaají molido
  5. Sal a gusto
  6. cantidad necesariaVinagre y aceite de girasol,

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar en rodajas las berenjenas. Dejar la cáscara para que queden armadas. Cocinarlas en una sartén con vinagre, vuelta y vuelta. Aparte preparar la mezcla del orégano, la sal, el ajo y el ají molido.

  2. 2

    En frascos esterilizados, intercalar rodajas de berenjena y la preparación de los condimentos. Una vez completo el frasco, cubrir con el aceite hasta que tape toda la superficie. Guardar en heladera.

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Cocinar hoy
Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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Comentarios (10)

Miguel
Miguel @migue2929
Hola laura, consulta hasta que punto o momento hay que cocinar las berenjenas?!! Muy buena receta!

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