Muffin de kiwi, maní y chocolate. Sin TACC (sin harinas ni azúcar agregada)
Sol Avancini Noceti @avanoc
En esta casa día de lluvia es día de cocina, pero como ayer me zarpe de harinas, hoy quise desayunar algo low carb, pero RICO.
Muffin de kiwi, maní y chocolate. Sin TACC (sin harinas ni azúcar agregada)
En esta casa día de lluvia es día de cocina, pero como ayer me zarpe de harinas, hoy quise desayunar algo low carb, pero RICO.
Paso a paso
- 1
Encender el horno al máximo.
- 2
Batir el huevo con la sal y la esencia de vainilla hasta que espume bien (yo tengo la mini licuadora de 1/2 L y ahí va como piña).
- 3
Mezclar la pasta de maní, el polvo para hornear y el cacao (yo usé Nesquik que es lo que tenía en casa, ideal seria cacao amargo porque el Nesquik tiene zarpada azúcar, pero ojo que con cacao amargo hay que ponerle azúcar/miel/stevia/algo que suplemente la falta de azúcar sino quedara muy ácido y soso).
- 4
Integrar las dos mezclas.
- 5
Pelar el kiwi y cortarlo en 6 rodajas.
- 6
Colocar una cda de mezcla en cada molde de muffin, luego una rodaja de kiwi y tapar con otra cda de mezcla. A mí me alcanzo para 6 mini muffins.
- 7
Mandar a horno máximo unos 15 min y voilà. Se disfrutan mejor fríos 🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol Avancini Noceti le encantará ver cómo quedó.
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Soy tan amateur en esto q vivo probando y errando, pero cuando una sale buena, la posteo! Soy intolerante a las cebollas, naranja y mandarina (no esperen nada de eso por aquí). Además reduje el consumo de lactosa y odio los edulcorantes. Soy de la escuela de poca o nula azúcar, pero azúcar al fin. El ayuno de 16 hs me cambió la vida.
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