Lasagna de berenjenas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar las berenjenas y ponerlas en un colador en capas, entre cada capa, poner un poco de sal y hacer presión con algo que le dé peso (esto es para que larguen el gusto amargo) 30'
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Mientras rehogamos las cebollas, separamos la mitad para el choclo y en la mitad que queda cortar las espinacas y agregarla a la sartén hasta que se cocine y larguen toda el agua.
- 3
Picar los huevos y mezclarlos con orégano y queso rallado
- 4
Mezclar la espinaca cocida con la ricota y condimentar con queso rallado
- 5
Al choclo lo mezclamos con la mitad de la cebolla que rehogamos y condimentar con queso rallado, nuez moscada y pimienta blanca
- 6
Enjuagar las berenjenas para sacarle la sal y ponerlas al horno 15' para que se cocinen (yo lo hice en una sartén)
- 7
Ahora armamos la lasagna!!! Primero ponemos rocio vegetal en una fuente y un poco de salsa de tomate
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Ponemos una capa de berenjenas, jamón queso y alternamos las berenjenas con los rellenos (yo puse el choclo, luego la espinaca y por último el huevo picado que queda arriba)
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Terminamos poniendo sobre el huevo picado muzzarella y salsa de tomate y lo llevamos al horno medio 15' para que se caliente todo.
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