Masa: batir la manteca junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una cremita, agregar el huevo y la ralladura de naranja y batir muy bien hasta integrar. Incorporar la harina junto con la pizca de sal y el polvo para hornear mezclar con una espátula y luego bajarla a la mesada y terminar de unir pero sin amasar. Envolverla en film y llevar a la heladera por 30.

Relleno: pelar y cortar las peras en cubitos medianos colocarlas en una sartén junto con la canela, el azúcar, la manteca y el jugo de limón y llevar a fuego suave hasta que las peras estén blanditas. Sí sueltan mucho líquido desecharlo. Agregar las ciruelas picaditas. Reservar.

Crumble: mezclar la avena junto con la harina, el azúcar, la canela y la manteca bien fría, trabajarla con las manos hasta formar un arenado.

Estirar la masa y forrar una tartera de 20 cm previamente enmantecada y enharinada, precocinar en horno precalentado a 180° por 12 minutos, retirar y colocar el relleno y por encima el crumble y llevar a horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté doradita.

Yo la hice de peras pero también pueden usar manzanas o ambas🍎🍐 pueden reemplazar las ciruelas pasas por pasas de uva o también por nueces🤗

Si no quieren usar avena en la cubierta pueden usar solamente harina, para hacer una tarta más grande tiene que suplicar todos los ingredientes yo hice una chiquita de 20 cm.