Tiramisú

Receta de mi madre, bizcocho solo empapado en café ( No alcohol ) esta tremendaaaaa
Tiramisú
Receta de mi madre, bizcocho solo empapado en café ( No alcohol ) esta tremendaaaaa
Paso a paso
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Las claras se hacen a punto de nieve, reservas, azúcar y pizca de sal
- 2
Yemas se baten bien con azúcar molido para mezclarlo mejor, incorporamos el mascarpone y mezclamos muy bien.
- 3
Una vez mezclado incorporamos con movimientos suaves las claras a punto de nieve hasta que se mezcle bien
- 4
Café frío en un recipiente para ir empapando el bizcocho (como viene pegados dos eso es lo que utilizo) cojo dos bizcochos y voy empapando y dejando en la bandeja formando la base,
- 5
Repetimos con otra base de bizcochos bien empapados en café, otra capa de mascarpone y se finaliza con cacao en polvo tamizado con el colador.
- 6
Ponemos encima de la capa de bizcocho una de mascarpone bien tapaditos los bizcochos empapados.
- 7
Se pone papel film bien tirante y mínimo 3 horas en la nevera,
- 8
Yo lo hago de un día para otro y saco del frigo las raciones media hora antes de comerlas para que se temple un poco
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