Pastafrola de membrillo y coco

Cortó en cubos la manteca coloca en un bowl le agregó el azúcar y el huevo la vainilla y trato de unirlo todo con un tenedor aplastando por completo la manteca

Va a quedarte una mezcla líquida luego le voy agregando la harina de a poco uniendo hasta que te quede una masa firme Si ves que se te pegan la mano le agregas un poco más de harina

Prepara una tortera yo utilicé una redonda como la foto y llevo esa masa a la tortera y voy aplastando esparciéndola con los dedos enharinados para que no se peguen desparramadola por toda la tortera

Luego en una taza cortó el membrillo en cubos y agrego una cucharada de agua y llevó al microondas un minuto y medio para que se derrita luego con un tenedor mezcló el membrillo te va a quedar cremoso y lo llevó a la masa de la pastafrola los esparzo y lo llevó a un horno de 180° por 20 a 25 minutos cuando (veas los bordes de la masa dorados lo sacó) le Esparzo coco rallado y listo