काजू कतली (kaju katali recipe in hindi)

Mamta Goyal
Mamta Goyal @cook_26052928

#GA4 #Week5
मीठा खाना किसे पसंद नहीं होता, पर आजकल अधिक घी, तेल और चीनी के इस्तेमाल की वजह से मिठाइयां नुकसान करती हैं लेकिन काजू की कतली में घी और मीठा बहुत कम इस्तेमाल होता है, इसलिए यह सब को बहुत पसंद आती है।

काजू कतली (kaju katali recipe in hindi)

#GA4 #Week5
मीठा खाना किसे पसंद नहीं होता, पर आजकल अधिक घी, तेल और चीनी के इस्तेमाल की वजह से मिठाइयां नुकसान करती हैं लेकिन काजू की कतली में घी और मीठा बहुत कम इस्तेमाल होता है, इसलिए यह सब को बहुत पसंद आती है।

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सामग्री

20 मिनट
10 लोग
  1. 200 ग्राम काजू या काजू टुकड़ा
  2. 100 ग्राम चीनी या स्वादा नुसार
  3. 1 टीस्पूनघी
  4. 50 ग्राम पानी

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    200g काजू ले का धूप में सूखा लें 2 घंटे के लिए कोई किसी तरह की स्मेल होगी तो खत्म हो जाएगी।

  2. 2

    आप काजू को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें,छलनी से छान लें एक बढ़िया पाउडर तैयार करें।

  3. 3

    अब एक पैन में पानी डालकर गर्म करें और उसमें चीनी डाल दें हमें तार की चाशनी नहीं बनानी है चीनी घुलने के बाद काजू का पाउडर उस में डालकर मिक्स करें 1/2टी स्पून घी डाल कर गैस पर चलाएं 5 मिनट में पेस्ट गाढ़ा होकर तला छोड़ देगा ।

  4. 4

    अब इस मिश्रण को बटर पेपर पर निकाल ले,ठंडा होने पर इसे एक बेलन की सहायता से बेलेंगे यदि बटर पेपर ना हो तो हम एक पन्नी पर थोड़ा सा घी लगाकर उस पर मिश्रण फैलाएंगे। एक बेलन की सहायता से पतला पतला बेलेंगे,अगर हम चाहे तो उस पर चांदी का वर्क भी लगा सकते हैं ।अब हम अपनी मनपसंद शेप में भर्ती को काट लेंगे।

  5. 5

    तैयार है हमारी मीठी-मीठी यम्मी यम्मी काजू कतली।

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