PIMIENTOS RELLENOS CON QUINOA (QUINUA)NUECES Y PASAS

#caminodelsabor
Uno de mis vegetales preferido son los pimientos. Son tantos los usos que se le pueden dar.
PIMIENTOS RELLENOS CON QUINOA (QUINUA)NUECES Y PASAS
#caminodelsabor
Uno de mis vegetales preferido son los pimientos. Son tantos los usos que se le pueden dar.
Paso a paso
- 1
Hervir el agua con sal en una olla pequeña.
Agregar y revolver la quinua. Tapar, reducir el calor y dejar cocinando a fuego bien lento por 17 minutos. Apagar el fuego y dejar a reposar por 10 minutos. - 2
Calentar el aceite en una sartén y sofreír el ajo con el chalote picado.
Agregar los pimientos, pasas, nueces y cocinar por 2 minutos.
Añadir y revolver la quinua. - 3
Cortar la tapa superior de los pimientos y remover las semillas. Si es necesario, cortar la parte inferior de la base del pimiento para que se estabilice.
Con una brocha de cocina poner un poquito de aceite alrededor del pimiento y sobre la tapa. - 4
Rellenar los pimientos con la quinua y poner la tapa superior del pimiento.
Precalentar el horno a 232° C.
Cocinar los pimientos por unos 15 a 20 minutos. No los sobre cocine. Servir inmediatamente.
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