Pan árabe integral

Las cantidades van en gramos porque peso todo, el agua también para mayor precisión.
Paso a paso
- 1
Prendemos el horno y los dejamos en máximo.
- 2
En un bolws colocamos la harina y formamos una corona
- 3
En el centro colocamos la levadura el agua y el aceite. Unimos todo hasta obtener una masa
- 4
Amasamos hasta que quede lisa. Tapamos con una bolsa y dejamos reposar durante 40'
- 5
Pasado ese tiempo armamos bollitos de 40grs aprox. Y dejamos reposar 20' más, siempre tapando para que la masa no se seque.
- 6
Después del reposo, empezamos a armar los pancitos. Con la mesa enharinada, empezamos.
- 7
Aplastamos desde el centro con los dedos y estiramos con un palote. Del centro hacia afuera, hasta formar un disco.
- 8
Colocamos en una bandeja de horno enharinada, y dejamos reposar unos 10'
- 9
Llevamos a horno fuerte durante 10' aprox. Cuidado que no se queme la base 🤭
- 10
Acá dejo una foto del tono de la base
- 11
Y acá una foto de como las comimos 🤤🤤
- 12
Hamburguesa con huevo, mayonesa de zanahoria y morrón ahumado. Muchos colores. Quedó sabrosísimo!!
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