Lentejas con chorizo
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- 1
Poner en remojo las lentejas la noche anterior. Enjuagar, escurrir y poner en una cacerola.
- 2
Pelar y cortar en brunoise la cebolla, zanahoria y tomate, y añadir en crudo.
- 3
Cortar el chorizo en rodajas, y añadir en crudo.
- 4
Echarle sal, un par de cucharadas de aceite, los ajos y la hoja de laurel, y cubrir con agua. La cantidad varía según cómo nos gusten, si más caldosas o más espesas. Yo personalmente, las prefiero caldosas. Si nos gustan más espesas, también podemos añadir una patata cortada a trozos.
- 5
Poner a fuego alto, y cuando rompa a hervir, bajar a fuego lento y dejar hervir media hora aproximadamente, o cuando veamos que las lentejas están en su punto, rectificando de sal en caso necesario.
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