Pan dulce

Turk Nazr(yamile)
Turk Nazr(yamile) @turk84nazr
Salteña viviendo en Buenos Aires

Entre tantas recetas me quedé con esta, súper esponjoso y rico

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grsharina 0000
  2. 60 grsazúcar
  3. 80 grsmanteca
  4. 2huevos
  5. 1 cucharaditasal
  6. 1 cucharaditade esencia de vainilla
  7. ralladura de 1 limón
  8. 200 ccleche
  9. para el relleno
  10. 3 barrasde chocolate en taza
  11. para la masa
  12. 25 grslevadura
  13. 2 cucharadasde harina
  14. 1 cucharadade azúcar
  15. 1 chorritode leche tibia

Paso a paso

  1. 1

    Primero colocar en un recipiente la levadura, (desarmarla bien) agregar el azúcar y harina, entreverar bien y agregar un chorro de leche tibia, tapar y dejar descansar hasta que doble su volumen

  2. 2

    En un recipiente colocar la harina hacer una corona, en el borde agregar la sal, y en el centro el azúcar y ralladura de limón, los huevos, la manteca, esencia de vainilla y de a poco la leche

  3. 3

    Empezar a incorporar de afuera hacia adentro hasta unir todo y luego volcar a la mesada y amasar (si hace falta más harina espolvorear apenas la mesada, no agregar demasiada harina de más), amasar por 10 min hasta que quede una masa súper suave y volcar al recipiente y dejar reposar por 1 hs(yo lo metí dentro de horno apagado así leva mejor)

  4. 4

    Una ve, transcurrida la hs volcar el bollo a la mesada aplastar con los dedos para desgasificar y cortar en cuatro partes(yo hice 4 panes de 300 gr cada uno, sino con esta preparación salen 2 de 1/2kg o 1 de 1 kg)

  5. 5

    Luego picar las barras de chocolate(pueden poner chips de chocolate o almendras, pasas, lo que dessen) y repartir el mismo en cada mitad, bollar cada bollito así s une bien el chocolate y colocar dentro del molde

  6. 6

    Una vez hechos todos colocar en una asadera y dejar reposar por 1 hs más (otra vez los puse dentro de horno apagado así levan mejor)

  7. 7

    Luego de la hs de descanso llevar a horno previamente calentado a 180 grados por 40 minutos aproximadamente (depende cada horno)

  8. 8

    Y una vez listos decorar con lo que más les guste, dejar enfriar y listo p disfrutar!!!!

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Escrita por

Turk Nazr(yamile)
Salteña viviendo en Buenos Aires
Salteña viviendo en Bs. AsAmo cocinar... cdo uno cocina con amor todo es mas fácil y rico!!!
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