Pan dulce. ❤️
Receta de la genia de Romi! Yo les agregué ralladura de limón y mandarina :) los hice para el 24 y a todos les encantó, súper húmedos y esponjosos. Voy a volver a repetirlo el 31.
Yo dupliqué las cantidades del taller, va para 2 pan dulces de medio o 1 de un kilo.
Pan dulce. ❤️
Receta de la genia de Romi! Yo les agregué ralladura de limón y mandarina :) los hice para el 24 y a todos les encantó, súper húmedos y esponjosos. Voy a volver a repetirlo el 31.
Yo dupliqué las cantidades del taller, va para 2 pan dulces de medio o 1 de un kilo.
Paso a paso
- 1
En primer lugar vamos a hacer la masa previa, para eso disolvemos la levadura en la leche tibia y luego la añadimos a la harina. Removemos con una cuchara hasta que se forme una masa. Dejamos descansar hasta que duplique su volumen. En lo particular a mí me tardó 50 minutos y no leudó mucho, puede pasar! pero no se asusten, continúen con la receta que el pan dulce al final salió genial!
- 2
Para la masa del pan dulce realizamos una corona y en el centro de la misma añadimos nuestra masa previa, los 20 gr de levadura fresca, nuestra leche tibia, el azúcar, los huevos, el edulcorante líquido (PRIMORDIAL), las esencias y las ralladuras.
- 3
Comenzamos a integrar desde el centro hacia afuera. Una vez formado nuestro bollo, recién ahí comenzamos a integrar la manteca. Yo fui añadiendo de a cucharadas. Una cucharada, amasaba y cuando se integraba bien, la siguiente cucharada, amasaba y así hasta finalizar con el total de la manteca. No se asusten si tarda en integrarse, es importante que no añadan harina, si no el pan dulce se va a secar! Sigan amasando.
- 4
Una vez integrada toda la manteca, vamos a amasar, apróximadamente 10/15 minutos. Luego colocar en un bowl y tapar con papel film hasta que duplique el tamaño.
- 5
Una vez que duplicó su tamaño, dividir la masa en dos. Estiramos un poquito nuestra masa y añadimos el relleno de nuestra preferencia. Yo a uno le puse chips de chocolate y al otro mitad chocolate mitad frutos secos.
- 6
Enrollamos la masa como si fuera un pionono y procedemos a cortar en trozos para así lograr que se distribuya bien el relleno.
- 7
A esos trozos los vamos acomodando uno arriba del otro, uno de forma vertical, el otro horizontal y vamos aplanando
- 8
Bollamos nuestra masa ejerciendo presión así entra bien tensa en nuestro molde.
- 9
Colocamos la masa en nuestro molde y la dejamos fermentar hasta que llegue al borde del mismo. Luego lo cocinamos en un horno precalentado a 150° hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga seco. Yo en el horno coloqué una bandeja con agua pero esto es opcional.
- 10
Una vez fríos los decoré con chocolate derretido y frutos secos. Y listo!!
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