Pollo asado al horno en rejilla 😍😍

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Hoy preparé para comer este pollo asado. Esta vez lo hice diferente. Leyendo mucho sobre la mejor forma de asar pollo en el horno me decanté por hacerlo así. Cocción a baja temperatura durante 1,5 horas, 15 minutos a 200 grados y para rustirlo 7 minutos a 230 grados sólo arriba. El macerado os lo detallo en la descripción de la receta. Quedó súper jugoso Gracias al cocinado lento. Un acierto!! Repetiremos seguro 🤩🤩 #dominó

Pollo asado al horno en rejilla 😍😍

Hoy preparé para comer este pollo asado. Esta vez lo hice diferente. Leyendo mucho sobre la mejor forma de asar pollo en el horno me decanté por hacerlo así. Cocción a baja temperatura durante 1,5 horas, 15 minutos a 200 grados y para rustirlo 7 minutos a 230 grados sólo arriba. El macerado os lo detallo en la descripción de la receta. Quedó súper jugoso Gracias al cocinado lento. Un acierto!! Repetiremos seguro 🤩🤩 #dominó

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Ingredientes

2h y 15 minutos
4 raciones
  1. 1,7 kgpollo
  2. Macerado:
  3. Zumo de una lima
  4. Zumo de una naranja
  5. 1 cucharada soperapimentón dulce
  6. 2 cucharaditaspimentón picante
  7. Sal y pimienta
  8. Aceite de oliva
  9. Orégano
  10. Tomillo
  11. Romero
  12. Cominos
  13. 2 dientesajo
  14. 1 cucharaditahumo en polvo

Paso a paso

2h y 15 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos es abrir el pollo en mariposa.

  2. 2

    Después prepararemos el aderezo con todos los ingredientes descritos arriba. Las proporciones de las especias al gusto. Mezcla todo bien y extiéndelo por todo el pollo. Salpimienta antes el pollo.

  3. 3

    Deja un tiempo de reposo y lleva al horno arriba y abajo a 90 grados durante 1,5 horas. Después sube a 200 grados 15 minutos más y termina rustiendo el pollo 7-8 minutos a 230 grados y listo para comer. Importante asar en rejilla y colocando una bandeja debajo para recoger el líquido que va soltando.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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