Pizza fina
Salen 4 por kilo, en la foto hay 8 bollos porque amasé 2 kilos para un cumple en casa, ideales para congelar y terminar al horno a la hora de comerlas.
Pizza fina
Salen 4 por kilo, en la foto hay 8 bollos porque amasé 2 kilos para un cumple en casa, ideales para congelar y terminar al horno a la hora de comerlas.
Paso a paso
- 1
En un recipiente grande colocar el agua tibia, y mezclar bien con una cucharadita de sal y una de azúcar, agregar un chorrito de aceite y la levadura hasta que se disuelva un poco.
- 2
Comenzar a agregar harina de a poco, ir mezclando. Va a llegar un momento en que la masa será dificil de mover con cuchara, la volcamos en la mesada y amasamos con la mano unos minutos. No llegará a consumir el kilo de harina pero servirá para cuando estiremos.
- 3
Después de amasar dejaremos leudar una hora en el recipiente que taparemos con un repasador.
- 4
Pasada la hora dividiremos la masa en 4 o 5 partes dependiendo del tamaño que querramos darle. Y la amasaremos en forma de bollitos.
- 5
Dejo descansar 5 minutos que es lo que me lleva poner en una ollita la salsa de tomate con un chorrito de aceite, sal, azúcar, ají y orégano.
- 6
Estiro la masa dando la forma deseada, y la coloco en una asadera con un poco de aceite, le agrego un poco, mínimo de salsa, y lo llevo al horno 5 a 7 minutos.
- 7
A mí me gusta prepararlas con tiempo entonces las saco a los 5 minutos y las reservo, sea congeladas o en heladera hasta la hora o día del evento en la que las comeremos.
- 8
Antes de servir las pongo unos minutos al horno a terminar, la saco a los 5 minutos y agrego más salsa y la muzzarella, arriba aquello que tenga y me guste, ésta de la foto la saqué mixta porque a todos les gusta diferente, tiene huevo, jamón, tomate fresco, cebolla. Pero puede ser con lo que a ustedes más le guste.
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