Chuletas de lechón con ajos tiernos, verduras y miel
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Receta de àmbit nadalenc para la zona del mediterrània. molt jocosa y molt Rica en Proteïna.
Chuletas de lechón con ajos tiernos, verduras y miel
Receta de àmbit nadalenc para la zona del mediterrània. molt jocosa y molt Rica en Proteïna.
Paso a paso
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Limpiar y preparar las verduras, trocear en la forma que más os guste y preparar una bandeja de horno para poner las verduras.hornear a 170 grados y dar un toque al final al Grill de 200 durante 3 minutos con el horno caliente. sacar i esperar.
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Sacar las chuletas de lechón, y escurrir la sangre, preparar bandejas para sazonar con sal, pimienta y los ajos.
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Sartén grande aceite, medio oliva y medio girasol. Tiene que estar bien caliente para crujir la piel al momento de freír, cada vez haremos 3 máximo y debe freír no hervir. Cada vez que termines una fritada espera unos 2 minutos para recuperar el calor del aceite y así sucesivamente.
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En otra sartén preparar las patatas panaderas cortar muy finas y freír también muy caliente el aceite, han de quedar crujientes.
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Iremos montando por fases. Mientras preparas los platos y alivias el aceite de las patatas, las chuletas le daras un golpe de grill de máximo de 250 grados, 7 minutos para crujir el final. Acordarse del tomate cortado por la mitad y hacer una base a cada lado, para apoyar en la base del plato, lo pasaremos los 5 minutos con las chuletas en el horno.
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1, plato llano base panadera, 2, verduras del horno, 3, tomate a un costado, 4 y las chuletas recién sadacas las montaremos encima.
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La miel es optativa. A mí me gusta pero en casa solo a mi. así que solo las pongo en mi plato.Echaremos por encima no en excesivo.
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Y el resto que no quiere miel, (receta de piacada), echamos picada en goteo y los ajos tiernos guardados de decoración salteados encima del tomate. Y listo. Muy rica receta. Buen provecho. Fácil y quedarás muy bien. Es muy suave y digesta bien.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. le encantará ver cómo quedó.
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Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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