Paso a paso
- 1
Poner en una olla la costilla de cerdo y los garbanzos a hervir con sal y un toque de colorante alimenticio. Debe hervir durante 1 hora mínimo.
- 2
Mientras preparamos el resto de los ingredientes
- 3
Cortar a rebanadas el tomate y en trozos por comensal la morcilla.
- 4
Marcamos las patatas en una sartén con aceite y salamos. Lo mismo con la panceta y los ajos. En la misma sartén.
- 5
En una cazuela de barro hacemos una base con el arroz, vamos decorando con la patata, la panceta y los ajos. El aceite de marcar patatas y ajos lo echamos sobre el arroz. Ponemos la morcilla cruda. Sacamos de la olla costillas y garbanzos y echamos sobre el arroz.
- 6
Cubrimos con el caldo de hervir arroz y garbanzos, a razón de 1 vaso y 3/4 por cada vaso de arroz echado. Cortamos el tomate en rodajas y ponemos encima. Introducimos todo en el horno.
- 7
A los 20 minutos cuando tenga este aspecto, apagamos y dejamos reposar 5 minutos. Que aproveche!!
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