Bizcochuelo esponjoso con agua hervida
Cristina Franck @cristinafranck
Esta es una receta esponjosa, y la hago porque no lleva tantos huevo como las tradicionales y además es rica. Aprendí de mi amiga Mabel. #paraelmate #desayuno #paratorta
Bizcochuelo esponjoso con agua hervida
Esta es una receta esponjosa, y la hago porque no lleva tantos huevo como las tradicionales y además es rica. Aprendí de mi amiga Mabel. #paraelmate #desayuno #paratorta
Paso a paso
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Primero aceitar y enharinar un molde de 24-26 cm. Por un lado colocar las claras y por otra las yemas. Encender el horno a 170-180°
- 2
Batir las claras a nieve, colocar la mitad del azúcar, seguir batiendo por un ratito y dejar aparte.
- 3
Batir las yemas con la otra mitad de azúcar hasta que quede amarillo pálido, punto letra, y agregar la leche hirviendo, se puede agregar agua pero queda más rico con leche a mi gusto. Batir por unos minutos y agregar de a poco la harina junto con el almidón de maíz.
- 4
Una vez integrado toda la harina incorporar el merengue de a poco, mezclando de forma envolvente. Llevar al horno moderado 170-180° por 90 minutos. Después de 60 minutos pinchar con un palillo para ver si sale limpio, no antes para que no se baje la preparación. Dejar unos minutos en el molde y desmoldar sobre rejilla.
- 5
Sale un bizcochuelo de 1320 gr. Use un molde de 24 cm.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Franck le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14392117
Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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