En un bowl mezclar las harinas y la sal. Mezclar el aceite y el agua en una taza e ir incorporando de a poco a la mezcla seca. Amasar con la mano hasta que quede homogénea. Estirar con palote y colocar en una tartera previamente aceitada.

Pelar y cortar la cebolla en cubitos. Saltear en sartén con un poco de aceite (se puede sustituir por manteca, o incluso por agua).

Batir los huevos y colocarlos en un bowl. Añadir el queso (cortado en cubos), el orégano, un poquito de sal y el choclo desgranado (si usan un choclo entero, deben hervirlo antes).

A la mezcla anterior, agregarle la cebolla. Si el relleno queda con apariencia "seca", añadirle un chorrito de leche. Verter el relleno en la tartera.

Llevar a horno precalentado hasta que dore. Desmoldar y servir😉