Paso a paso
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Teniendo los ingredientes limpios y cortados pasamos a sellar un poco las presas de pollo para conservar sus jugos luego apartar y en la misma olla freír la cebolla, ajo con el pimiento por 5 minutos
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Aparte licuar el cilantro y lo frito junto con la chicha de jora añadir a la olla y agregamos el ají panca con el ají amarillo o mirasol luego de 5 minutos incorporamos las presas de pollo y el ají amarillo entero para dar más sabor y si gustan le dan unos piquetes si la preparación no está tan jugosa agregar cerveza negra o consomé de pollo mezclar tapar la olla todo a fuego medio solo esperar 20 ' y teniendo las yucas sancochadas igual que los guisantes estará listo todo para emplatar 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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