Paso a paso
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En un bol añadimos la carne picada, los ajos picados, perejil, cebolla en polvo y ajo en polvo, un huevo, sal y pimienta, un chorreón de vino blanco y pan rallado y lo mezclamos todo muy bien
- 2
Una vez mezclado todo empezamos hacer las albóndigas y las enharinamos, a continuación las freímos y reservamos
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Para hacer la salsa picamos una cebolla, dos dientes de ajo, los pimientos verdes y rojos y el tomate y lo sofreímos. Una vez que esté casi el sofrito echo le añadimos pimentón dulce y removemos para que no se queme, a continuación hacemos el mismo proceso del pimentón pero con la cúrcuma.
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Una vez esté hecho el sofrito lo pasamos al vaso batidor y batimos.
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En la misma cacerola le añadimos la salsa batida, el caldo de pollo, la zanahoria picada, los guisantes, las judías verdes, los champiñones y un poquito de comino y dejamos hervir a fuego medio unos 15 minutos para que se ponga tiernas las verduras
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Por último le agregamos las albóndigas y lo dejamos unos 5 minutos y listo
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