Mermelada de calabacín y naranja sin azúcar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar y lavar el calabacín, cortarlo en cubos muy chicos y ponerlo en una olla. Agregar el edulcorante, la canela, la cáscara de naranja picada de medio cm por medio cm. Agregar el jugo de las naranjas.
- 2
Llevar a fuego muy bajo, revolviendo cada poco tiempo para que no se queme y se vaya cocinando parejo.
- 3
Cuando el calabacín comienza a ablandarse le agregamos la vainilla. Probablemente tengamos que ir agregando pequeños chorritos de agua para que no se seque y siga la cocción. Esto depende del agua que tenga el calabacín.
- 4
Mientras revolvemos vamos pisando para deshacer los cubitos de calabacín. En este punto ya podemos probar qué tan dulce está y si es necesario le agregan más edulcorante, es a gusto y depende de lo dulce que sea el zapallo.
- 5
Le agregamos en forma de lluvia y en varias veces la gelatina sin sabor y mezclamos bien para que se disuelva. Cocinamos unos minutos más y retiramos del fuego.
- 6
Dependiendo de cuando la vayan a usar, la pueden envasar en frascos de vidrio esterilizados en caliente (en mi recetario encontrarán como envasar) y los dejan enfriar boca abajo, o lo guardan en frasco de vidrio bien tapado en heladera por una semana aproximadamente (controlen siempre que no tengan hongos antes de comerla)
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Comentarios (5)
Me encanta la idea de hacer mi propia mermelada sin azúcar :)
Unas preguntas:
- ¿Usas algún tipo de olla en particular?
- Para que quede liviana (ligera): ¿cuánta agua pondrías?
¡Gracias!