Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos nuestros ingredientes.
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Añadimos en una olla la leche (reservando un vaso para mezclar con la harina), las cáscaras de limón y naranja (sin la parte blanca) y una cucharada de aroma de vainilla y llevamos a ebullición.
- 3
Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y tapamos la olla, dejando reposar 10 minutos.
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Mezclamos el vaso de leche que habíamos reservado y la harina, sin que queden grumos.
- 5
Una vez pasados los 10 minutos, retiramos las cáscaras y añadimos la mezcla de leche y harina a la olla, encendiendo de nuevo el fuego.
Vamos batiendo con una varilla hasta que llegue a formarse una mezcla espesa. Entonces retiramos del fuego. - 6
Repartimos esta mezcla en un molde que tendremos untado con mantequilla.
Cubrimos la mezcla con papel film, pegadito a la mezcla (sin que quede aire), para que no forme costra.
Llevamos al frigorífico por lo menos 2 horas.
- 7
Pasado el tiempo, desmoldamos en una bandeja y cortamos la masa en cuadraditos.
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Tendremos preparados los dos huevos batidos y un poquito de harina de maíz para rebozar.
Primero pasamos los cuadraditos por la harina y seguido, por los huevos batidos.
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En una sartén con abundante aceite caliente... a freír y cantar!
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Cuando vayan estando listas las porciones, llevamos a una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite.
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Aprovechando que están calentitos, los vamos rebozando en una mezcla que tendremos preparada de azúcar y canela.
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Y listo!
Empatamos y añadimos almendra molida por encima.... Qué ricura!!
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