க.பருப்பை 2 - 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து..சிறிது சோம்பு 3 ப.மிளகாய் சேர்த்து கொஞ்சம் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்....அதில் பெரிய வெங்காயம் 2 பொடியாக அரிந்து சேர்த்து தேங்காய் உப்பு சேர்த்து பிசைந்து உருட்டி இட்லிபானையில் அரைவேக்காடு வேகவைத்து கொள்ளவும்

புளியை ஊறவைத்து கரைத்து கொள்ளவும்....அதில் மி.தூள்..மல்லித் தூள்....மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும்

வாணலில் எண்ணெய் விட்டு வெந்தயம் தாளித்துக் கொள்ளவும்....பின்னர் சின்ன வெங்காயம்....ப.மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி வதங்கியதும் புளிக்கரைசலை சேர்க்கவும்....

குழம்பு நன்கு கொதித்து பச்சை வாசம் போனதும்.....உருண்டைகளை சேர்த்து 10 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.....சுவையான உருண்டை குழம்பு தயார்