Mermelada de zapallo, zanahoria y naranja
Paso a paso
- 1
Pelar la zanahoria, quitar cáscara y semillas al zapallo, trozar
- 2
Poner dentro de una cacerola junto a la zanahoria rallada o con el pelapapas en tiras
- 3
Exprimir las naranjas, volcar a la preparación que tiene que estar cubierta (si salió poco jugo exprimir más)
- 4
Agregar un par de cucharadas de azúcar, una ramita de canela o una cucharadita de condimento 5 especias para repostería (se pide así) unas gotas de esencia de vainilla al final para que no evapore y se pierda
- 5
Cocinar a fuego mínimo, en la hornalla más chica, hasta que se desarme el zapallo, mixear un poco (NO licuar) cocinar unos minutos más
- 6
Diabéticos: no agregar azúcar, poner según la cantidad de zapallo y el dulzor que les guste 5 sobres de edulcorante, stevia, etc
- 7
Esterilizar un frasco pasando un copo de algodón con alcohol dentro y llenandolo con agua hasta la mitad y llevar al microondas potencia 100% (máximo) 3´ retirar con cuidado con servilleta limpia o pinza
- 8
Envasar la mermelada en caliente, pasar un copo de alcohol por la tapa, cerrar, dar vuelta, esperar que enfríe - conservar en la heladera
- 9
Comer sola con pan, galletitas, tostadas y con queso crema !!!!
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