इंस्टेंट रवा मसाला डोसा (instant rava masala dosa recipe in Hindi)
#np1
नमस्कार, आज संडे स्पेशल ब्रेकफास्ट में मैंने बनाया था इंस्टेंट रवा मसाला डोसा। मसाला डोसा हम सब का बहुत ही पसंदीदा ब्रेकफास्ट होता है, लेकिन इसे बनाने के लिए कम से कम में 1 दिन पहले तैयारी करनी पड़ती है, किंतु रवा मसाला डोसा हम जब चाहे तब बना सकते हैं। यह खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और झटपट तैयार भी हो जाता है। इसके लिए हमें किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती। ना ही इस के घोल मैं खमीर उठाने की आवश्यकता होती है, तो अब देर किस बात की जब भी डोसा खाने का मन करें झटपट से यह इंस्टेंट रवा मसाला डोसा बनाएं। बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम दोसा का घोल तैयार करेंगे । इसके लिए हम बारीक वाली सूजी लेंगे। सूजी को एक बार मिक्सर में डालकर थोड़ा सा और बारीक कर लेंगे।
- 2
अब हम एक बड़े बाउल में सूजी डालेंगे। इसमें चावल का आटा, दही और नमक डालेंगे और पानी डालकर इसका घोल तैयार कर लेंगे । अब इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख देंगे।
- 3
तब तक हम आलू का मसाला तैयार कर लेते हैं।
- 4
इसके लिए हम आलू को मोटा फोड़ लेंगे। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। प्याज में ही कड़ी पत्ता, हरी मिर्च को काट लेंगे । अदरक को किस लेंगे। साथ ही हरे मटर के दाने भी लेंगे।
- 5
अब हम एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएंगे और इसमें सरसों का तेल डालेंगे। तेल जब गर्म हो जाए तब इसमें जीरा, सरसों दाना, सूखी लाल मिर्च डालेंगे।
- 6
जीरा जब चटक जाए तब इसमें प्याज़ डालेंगे और भूनेंगे। प्याज जब थोड़ा लाल हो जाए तब हम इसमें आलू डालेंगे और मिलाएंगे।
- 7
अब हम इसमें बाकी बचे हुए सूखे मसाले डालेंगे और मिलाएंगे। मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए अच्छे से भूनेंगे । अब हम इसमें बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे। हमारा स्वादिष्ट आलू का मसाला तैयार है। डोसा के मसाले में थोड़ा सा सांबर मसाला डालने से इसका स्वाद और फ्लेवर बहुत ही बढ़िया आता है।
- 8
अब हम हमारे डोसा के घोल को एक बार चेक करेंगे। दोसा का घोल रवा का होने के कारण यह काफी गाढा हो गया होगा, इसीलिए इसमें पानी डालेंगे और घोल को पतला करेंगे। घोल की कंसिस्टेंसी हमें नॉर्मल दोसा के घोल की तरह हीं रखनी है।
- 9
डोसा बनाने के लिए हम एक तवा गर्म करेंगे। तवा जब गर्म हो जाए तो गैस कम कर देंगे। अब इस पर थोड़ा सा घी डालेंगे। अब हम इस पर थोड़ा सा पानी का छींटा मारेंगे और कपड़े से पोछ लेंगे। अब हम एक चम्मच घोल तव पर डालेंगे और तेजी से घुमाते हुए गोल फैला देंगे।
- 10
आँच को एकदम कम कर देंगे। पलटी की सहायता से इसे ऊपर से चारों तरफ से एक सार कर देंगे। अब 1 मिनट इसे सीकने देंगे । अब इसके चारों तरफ घी लगाएंगे और पलट लेंगे। कुछ सेकंड बाद हम इसे फिर से पलट लेंगे और इस पर आलू का मसाला डालेंगे। डोसा की तरह मोड़ लेंगे।
- 11
हमारा झटपट से तैयार होने वाला और स्वादिष्ट इंस्टेंट रवा मसाला डोसा तैयार है । इसे गरम-गरम अपने पसंद के अनुसार सर्व करें । मैंने इसे हरी चटनी के साथ सर्व किया है। आप इसके साथ सांबर या फिर नारियल की चटनी भी सर्व कर सकते हैं।
- 12
यह झटपट से बनने वाला और स्वादिष्ट इंस्टेंट रवा मसाला डोसा बनाकर अवश्य ट्राई करें। मेरे घर में तो यह सभी को बहुत पसंद आया। उम्मीद है आप लोगों को भी पसंद आएगा । धन्यवाद
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