Εύκολα γεμιστά στο φούρνο ελαφριά με ελάχιστο λάδι και γλυκοπατάτες (fit) 🍅🍆🧅🌶️😋
Από την μαμά Μου
#ΉρθαΓιαΝαΜείνω
Εύκολα γεμιστά στο φούρνο ελαφριά με ελάχιστο λάδι και γλυκοπατάτες (fit) 🍅🍆🧅🌶️😋
Από την μαμά Μου
#ΉρθαΓιαΝαΜείνω
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε όλα τα λαχανικά μας πολύ καλά παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ, ένα ταψί μεγάλο με ψηλό τοίχωμα ή γάστρα και μπλέντερ ( αν δεν υπάρχει μπλέντερ όλη η διαδικασία μπορεί να γίνει με τρίψιμο στο τρίφτη και ψιλοκομμένα τα λαχανικά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς αέρα. - 2
Κόβουμε τα καπάκια από τα λάδια ομοιόμορφα (περίπου 1-2 εκατοστά) και τοποθετώ ένα ένα τα λαχανικά μου στο ταψί.
Κρατάω την ψίχα από όλα σε ένα μπολ. - 3
Στο μπολ με ένα κουτάλι αδειάζω την ψίχα από τις πιπεριές.
Έπειτα παίρνω την ντομάτα και προσεκτικά με ένα μαχαίρι την χαρακώνω και με ένα κουτάλι βγάζω την ψίχα όλη μέσα από την ντομάτα. Το τοίχωμα το αφήνω περίπου 2-3 εκατοστά. Συνεχίζω για όλες τις ντομάτες. - 4
Έπειτα κόβω στην μέση κάθετα την μελιτζάνα και κόβω λίγο τις άκρες για να είναι σταθερή. Έπειτα χαρακώνω διαγώνια και γύρω την μελιτζάνα και βγάζω την ψίχα αφήνω όμως να έχει λίγο πάτο για να μη χυθεί. Τέλος στο μπολ έχω όλη την γέμιση.
- 5
Αφού αδειάσω προσεκτικά τα λαχανικά μου, καθαρίζω τις πατάτες μου και τις κόβω κυδωνάτες.
Καθαρίζω και το κρεμμύδι και το κόβω στα τέσσερα και το τοποθετώ στο μπολ. - 6
Στο μπλέντερ βάζω όλες τις γεμίσεις που έχω μαζέψει μαζί με τον μαϊντανό (περίπου μισώ ματσάκι και πιο λίγο) και το ίδιο με τον άνηθο. Χτυπάω μέχρι να γίνουν όλα πολτός.
- 7
Όταν τελειώσω με το άλεσμα τοποθετώ στο μπολ πάλι την σάλτσα και και ανάλογα το πόσα γεμιστά έχω ρίχνω τις αντίστοιχες κουταλιές σούπας συν 3 ακόμη, δηλαδή 12 γεμιστά 15 κουταλιές από το ρύζι. Προσθέτω 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ρίχνω αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.
- 8
Στο μπλέντερ βάζω την γινόμενη ντομάτα, λίγο μαϊντανό, άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μισό φλυτζάνι νερό και χτυπάω για να κάνω την σάλτσα που θα ρίξω πάνω από τα γεμιστά μου.
- 9
Τοποθετώ τα γεμιστά μου όπως με βολεύει ώστε να κάτσουν σωστά στο ταψί. Βάζω και τις πατάτες. Έπειτα γεμίζω. Γεμίζω το κάθε ένα με μιάμιση κουταλιά γέμιση. Αν είναι πολύ μεγάλα με δύο αλλά αυξάνω και την ποσότητα του ρυζιού.
- 10
Μετά το γέμισμα καπακώνω τα γεμιστά μου (την μελιτζάνα την αφήνω έτσι), ρίχνω μισό φλυτζάνι νερό (ένα δάχτυλο θέλω στο ταψί)
Και χύνω με ένα κουτάλι πάνω από τα γεμιστά την σάλτσα μου.
Βάζω επιπλέον αλάτι και πιπέρι. - 11
Tip αν έχω τριμμένο κεφαλοτύρι ρίχνω πάνω από τα γεμιστά μου
- 12
Ψήνω για 1.30 ώρα περίπου μέχρι να ροδίσουν να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.
Στην γάστρα γίνονται πιο γρήγορα από
- 13
Σερβίρω αφού είναι fit με cottage cheese ή ανθότυρο ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γεμιστά νηστίσιμα 🌶🍅🧅 Γεμιστά νηστίσιμα 🌶🍅🧅
Αυθεντικά, καλοκαιρινά «ορφανά» γεμιστά όπως μου τα έμαθε η μανούλα μου 😍
-
Γεμιστά γρήγορα και εύκολα Γεμιστά γρήγορα και εύκολα
Όλοι μου έλεγαν ότι τα γεμιστά θέλουν χρόνο και κόπο για να γίνουν και μπλα μπλα μπλα.... Δε θελει κόπο, θέλει τρόπο!
-
Γεμιστά🍅🍆🥔🧅🫑🌶️ Γεμιστά🍅🍆🥔🧅🫑🌶️
Αγαπημένο φαγητό που μου έχει λείψει πολύ.🍅Οι γεμιστές πιπεριές ή το pimientos rellenos, αποτελούν μέρος της ισπανικής παραδοσιακης κουζίνας, ιδιαίτερα της χώρας των Βάσκων.🍆 Υπάρχουν πολλά ονόματα για γεμιστά στις χώρες της Κεντρικής και Νοτιοανατολικης Ευρώπης:•Πάπρικα Filana ή Πάπρικα Punjena(croatian)•speca të mbushur(albanian)•Γεμιστά(greek)•Filovana paprika(bosnian)•Пуњена паприка(serbian)•Filana paprika/polnjena paprika(slovenian)•Faszerowana papryka (Polish)•Gefüllte Paprika (German)•Töltött paprika (Hungarian)•Полнети пиперки (Polneti piperki) (Macedonian)•Plněná paprika (Czech)•Plnená Paprika (Slovak)•Пълнени чушки (Pulneni chushki) (Bulgarian)•Фарширований перець (Ukrainian)•Ardei umpluți (Romanian)🫑Μαγειρεύονται κυρίως το καλοκαίρι, καθώς εκείνη την εποχή ωριμάζουν τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται, και επειδή είναι ελαφρύ φαγητό μπορεί να καταναλωθεί άνετα σε θερμό καιρό, σαν ζεστό ή κρύο πιάτο.🥕Σε παραλλαγή της Πολίτικης κουζίνας χρησιμοποιούνται κουκουνάρια, σταφίδες και κανέλα αντί για κιμά.🍅Γεμιστά γίνονται επίσης αμπελόφυλλα (γιαπράκια), λαχανόφυλλα (σαρμαδάκια) ή μαρουλόφυλλα, φαγητά τα οποία λέγονται και ντολμάδες από το τουρκικό ρήμα dolmak (γεμίζω).✓Πληροφοριες για τα γεμιστά και τους ντολμάδες (ή ντολμαδάκια όπως τα λέμε)από την Βικιπαίδεια.
-
Πολίτικα γεμιστά 🍅🥔🫑🌶️🧅 Πολίτικα γεμιστά 🍅🥔🫑🌶️🧅
Καιρό τώρα ήθελα να τα δοκιμάσω και αφού το λαδερό μας το έβαλα για Δευτέρα(να αρχίσει νόστιμα η βδομάδα)φυσικά επέλεξα γεμιστά που θέλα καιρό τα συγκεκριμένα.Η μητέρα μου κιόλας έλεγε ότι δεν θέλει γιατί δε θέλει τη ψημένη σταφίδα,τελικά δέχτηκε αφού έτσι κι αλλιώς θα φάμε μόνο εμείς γεμιστά,οπότε ποιος ο λόγος να κάνουμε 2 μείγματα;🤣😀Η συνταγή από το gastronomos.gr .,με μερικές αλλαγές αφού εμείς για παράδειγμα δε βάλαμε μελιτζάνες.🍅Οι γεμίσεις στην Ισπανία για γεμιστές πιπεριές μπορεί να περιλαμβάνουν τυρί Manchego ,κοτόπουλο ή μπακαλιάρο σε κόκκινη σάλτσα.Το κοτόπουλο είναι πιθανότατα η πιο δημοφιλής συνταγή.🍆Η λέξη ντολμά,τουρκικής προέλευσης, σημαίνει «κάτι γεμιστό».🥔Στη Γουατεμάλα , η πιπεριά "pimiento" είναι γεμιστή με ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας και λαχανικά.Ως μεξικάνικη εκδοχή, καλύπτεται με κουρκούτι αυγών και τηγανίζεται. Σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας ή μέσα σε ψωμάκι.🫑Στη Βουλγαρία, οι γεμιστές πιπεριές τρώγονται συνήθως με γιαούρτι.Μια άλλη ποικιλία από γεμιστές πιπεριές στη Βουλγαρία γίνεται με ανάμεικτο λευκό τυρί και αυγά αντί για κρέας και ρύζι ως γέμιση.🌶️Στη ρουμανική κουζίνα οι γεμιστές πιπεριές συνήθως παρασκευάζονται με πιπεριές γεμιστές με κιμά (συνήθως χοιρινό), ρύζι,κρεμμύδι και άλλα λαχανικά και μπαχαρικά και στη συνέχεια βράζονται σε σάλτσα από κρέμα, ντομάτες και μπαχαρικά.🍅Οι γεμιστές πιπεριές μαγειρεύονται συχνά από τους Ρομά και είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη Ρομά κουζίνα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Δευτέρα -
Γεμιστά και κουπέπια στο φούρνο!! 🍅🍅🍅🍅🧅🧅🧅🍁🍁🍁 Γεμιστά και κουπέπια στο φούρνο!! 🍅🍅🍅🍅🧅🧅🧅🍁🍁🍁
Ενα φαγητό που στην Κύπρο μας αρέσει πολύ να το μαγειρεύουμε !
-
Γεμιστά ορφανά Γεμιστά ορφανά
Η συνταγή αυτή είναι από την κουμπάρα μου και καλή μου φίλη Χριστίνα..Αξίζει να την δοκιμάσετε..!!!
-
-
Γεμιστά "αλλιώς" Γεμιστά "αλλιώς"
Η ιδέα ήρθε από την αγάπη μου για τα γεμιστά και από την ανάγκη για μια εύκολη λύση. Τα γεμιστά είναι μπελαλίδικο φαγητό, όχι όμως αν τα φτιάξεις με αυτή τη συνταγή. Έχεις όοολη τη γεύση χωρίς τη διαδικασία του γεμίσματος, εύκολα και γρήγορα.
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια