Trucha asalmonada con salsa de eneldo
Alex JC @Alex_JC
Es típico el salmón con salsa de eneldo, pero para quitar un poco de grasas he utilizado trucha asalmonada en vez de salmón y leche semi desnatada en vez de nata líquida
Trucha asalmonada con salsa de eneldo
Es típico el salmón con salsa de eneldo, pero para quitar un poco de grasas he utilizado trucha asalmonada en vez de salmón y leche semi desnatada en vez de nata líquida
Paso a paso
- 1
Prepararlo todo... :)
- 2
Sofreír el puerro, la cebolla y el ajo a fuego medio entre 5 y 10 minutos
- 3
Añadir la harina integral y mezclar
- 4
Añadir la leche, el coñac y el eneldo e ir removiendo hasta que quede ligada la salsa. Añadir sal al gusto (no le hace mucha falta, ir probando).
- 5
Aquí va a gustos... la salsa se puede dejar tal cual o triturarla. Yo, conociendo a mi familia, la he pasado por la batidora
- 6
En paralelo, cocemos el filete de trucha asalmonada (en una bandeja de horno con sal + pimienta + un poco de aceite + un poquito de vino blanco) en el horno a 180°C durante 15 min (queda un poco rosa por el centro, si lo queréis más cocido... añadir 5 minutos)
- 7
También en paralelo, cocemos el arroz basmati 10 minutos
- 8
Emplatamos y a comer!.
AUTOCRÍTICA: para mi gusto, el coñac le da un sabor demasiado fuerte. Yo reduciría la cantidad pero claro, va a gustos ;)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alex JC le encantará ver cómo quedó.
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