Pastelón cordobés
Jesús D. Cabrera Larrubia @jesusda
El típico pastelón que se toma en la fiesta de San Rafael en Córdoba
#WeekendTour
Pastelón cordobés
El típico pastelón que se toma en la fiesta de San Rafael en Córdoba
#WeekendTour
Paso a paso
- 1
Se corta la masa dejando una mitad más pequeña que la otra para poder enrollar al final los bordes
- 2
Se pone la mitad grande como base y se extiende el cabello de ángel
- 3
Se pinta con huevo los bordes, se pone la mitad pequeña de la masa encima y se sella enrollando la base sobre la mitad superior con el arte que tengas.
- 4
Al horno 15 minutos a 200 grados. Y queda así.
- 5
Se pinta la parte superior con huevo, se le esparce azúcar y canela al gusto, y al horno de nuevo otros 5 a 10 minutos dependiendo del horno. Yo suelo ponerlo sólo 5 minutos y los saco los pongo en una rejilla y los dejo secar un poco en el horno apagado y con la puerta abierta.
- 6
Después de un ratito ya los saco del horno y a la bandeja. Y a comérselos. El cabello de ángel lo podéis hacer vosotros pero lo venden muy bueno ya envasado en lata. Suele estar con las confituras de los supermercados. No os aconsejo hacer la masa de hojaldre vosotros mismos, a no ser que sepáis extenderla bien, no es difícil pero hay que tener paciencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús D. Cabrera Larrubia le encantará ver cómo quedó.
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