एक बर्तन मे मैदा डाले।इसमे अजवाइन, स्वादानुसार नमक डालकर मिलाए अब चार चम्मच रिफाइंड को गुनगुना गरम करे और डालकर अच्छे से मिलाए।
मैदे की मुठ्ठी बननी चाहिए। धीरे धीरे आप अपने अनुसार पानी डालकर सखत गूंध ले

एक लोई लेकर बेले।उसे काटे की चम्मच की मदद से छेद दे।जिससे की यह फूलेगी नही।एक कटोरी लगाकर बेले हुए लोई को कटोरी के बाहर की तरफ लगा दे।कटोरी मे अंदर की तरफ शेष बचे मैदे को हटा दे।मध्यम आच पर तेल गरम करे और कटोरी डाल दे।

चारो तरफ से सेके कटोरी निकाल ले अब मैदे की कटोरी अंदर की तरफ सेके ।सुनहरा होने पर निकाल ले।

अब एक मैदे की कटोरी ले ।उसमे उबले मूंग,चने,आलू,टमाटर डाले।अब चटनी,दही डाले।पाउडर मसाले डाले ।नमक डाले।ऊपर से अनार दाना,धनिया,भुजिया डालकर सर्व करे।