Scones dulces con mermelada de piña 🍍

CITLALI CABRERA JUAREZ
CITLALI CABRERA JUAREZ @citlali
Oaxaca

Deliciosos scones con una rica mermelada ideales para un rico desayuno 🍍
#Scones

Scones dulces con mermelada de piña 🍍

Deliciosos scones con una rica mermelada ideales para un rico desayuno 🍍
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Ingredientes

1 hora
  1. 100 grmantequilla
  2. 25 grazúcar
  3. 2 pzashuevo
  4. 50 mlleche fría
  5. 250 grharina
  6. 5 grRoyal
  7. 1 cucharadaralladura de limón
  8. Mermelada de piña
  9. 1/2piña
  10. 1 barritacanela
  11. 2 pzasclavo
  12. 1 tazaazúcar
  13. 2limones, su jugo
  14. al gustojugo de piña

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Estos son nuestros ingredientes para la masa

  2. 2

    Comenzamos por cernir en un bowl nuestros ingredientes secos la harina, Royal y azúcar. Hacemos un volcán en nuestra mesa

  3. 3

    Colocamos la mantequilla en punto de pomada en el centro y comenzamos a hacer el sablage

  4. 4

    Así debe quedar la masa

  5. 5

    Después añadimos el huevo y poco a poco la leche, sin trabajar demasiado la masa.

  6. 6

    Colocamos la ralladura de limón

  7. 7

    Refrigerados por 15 minutos en el congelador

  8. 8

    Después de los 15 minutos estiramos en la mesa con ayuda de nuestro rodillo en un grosor de 2 cm, barnizamos la masa por un lado con el huevo

  9. 9

    Posteriormente la doblamos por la mitad y cortamos.

  10. 10

    Colocamos en una charola los scones y barnizamos con huevo y espolvoreamos un poco de azúcar.

  11. 11

    Horneamos a 180 °c por alrededor de 20 minutos

  12. 12

    Este es el resultado

  13. 13

    Para la mermelada de piña

  14. 14

    En una cacerola agregamos agua y la llevamos a punto de ebullición colocamos la canela y los 2 clavos

  15. 15

    Después que ya haya sacado todo el sabor de la canela y el color retiramos y es momento de agregar el azúcar

  16. 16

    Después agregamos la piña en cubos y dejamos hervir

  17. 17

    Dejamos hervir por media hora a fuego medio y debe quedar así

  18. 18

    Está lista para rellenar nuestros scones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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CITLALI CABRERA JUAREZ
Oaxaca
Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de OaxacaMe gusta la cocina tradicional y Reposteria 🍰
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Comentarios

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Muy bien todo tú proceso, ya estás trabajando más limpio, sugiero mejorar las formas circulares y tal vez más altos para mejorar el aspecto final.

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