Jerry Roll de limón
Paso a paso
- 1
Batimos nuestras yemas a punto de listón con el azúcar y el extracto de vainilla
- 2
Mientras en otro recipiente ponemos a batir las claras de huevo con el azúcar glas para poder hacer un merengue francés
- 3
Cuando tengamos listas nuestras yemas agregar la harina 1 e integrar de forma envolvente
- 4
Agregar un poco del merengue francés y de forma envolvente integrarlo de manera alternada agregarlo con la harina 2
- 5
Vaciar en una charola y hornear a 180 °c por 12 a 15 minutos
- 6
Colocar el azúcar, la mantequilla y el jugo de limón dejarlo a fuego medio
- 7
En un bowl aparte batir los huevos con el azúcar hasta punto de listón. Templar con la mezcla anterior y regresarla a la mezcla al fuego y seguir batiendo hasta que espese dejar enfriar.
- 8
Rellenar el bizcocho con la crema y listo
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