Kuchen de manzana a la mantequilla y nuez (a mi manera)
Nuestras fiestas , año nuevo, Pascuas, cumpleaños y hasta santos disfrutábamos de los ricos kuchen que mi madre preparaba para todos. Disfrutar de la suavidad y dulce sabor con un café de trigo era especial. Ahora lo preparo con mis hijos para la once .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol, mezclamos dos cucharadas grandes de mantequilla y media taza de azúcar (yo la verdad en esta masa no ocupo batidora, solo cuchara) debe quedar una pasta homogénea, le íntegro las cuatro yemas de huevos y sigo batiendo. Luego de estar lista la mezcla añadiremos harina, acá está la preocupación, a la masa deben integrarle harina de a poco y con la punta de los dedos ir incluyendo junto con los polvos de hornear y deben quedar solo migas (se usa mucha harina)
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Estando bien migosa la masa y no se pegan en los dedos, se pone en el molde para ir directo al horno (compactar bien para que no se suba mucho) estando en el horno a fuego medio, revisar a los diez minutos, pruebas las migas y si están cocidas está lista tu masa de kuchen (a mi manera)
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Mientras que tu masa está en el horno, en un sartén pondremos las dos cucharadas de mantequilla la manzana rallada un poco de canela molida y media taza de azúcar. Textual esto lo sofríes (debes ir revisando que la manzana se esté cociendo en la mantequilla) cuando veas que tú manzana está cocida, déjala reposar.
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Ya nuestra masa está lista !!!!!
Pondremos nuestra mezcla de manzana y nueces picadas(que a todo esto, tiene un rico aroma) y dejamos reposar en el horno tres minutos es solo para que no se humedezca tanto la masa
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La salsa : Ahora en una olla pondremos la leche, la cáscara de naranja, la tapita de esencia de vainilla y la media taza de azúcar que nos queda (si te gusta más dulce ponle un poco más de azúcar) dejamos que se caliente y aparte diluimos en un poquito más de leche las cucharadas de maicena y se la ponemos a nuestra leche que se está calentando acá no podemos dejar de revolver hasta que espese.
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Ya teniendo nuestra salsa bien espesa se la ponemos a nuestro kuchen, ahora dejaremos enfriar.(Yo lo dejo un rato en el refri para que esté más heladito)
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Por la tarde prepara una rica once junto a tu familia con este rico kuchen a mi manera 😁😁 espero que les guste 🙌
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