Pasta Gianduja (Nutella) casera, apta para keto
Bibi García @Bibi
Si se trata de consumir local, el ingrediente estrella en mi localidad es el cacao, y siempre que puedo hago mi versión casera y saludable de los envasados de supermercado, así encontré mi fórmula ideal para la pasta Gianduja (conocida comercialmente como Nutella) con poquísimos ingredientes y pasos. Queda deliciosa. #porunmundomejor
Pasta Gianduja (Nutella) casera, apta para keto
Si se trata de consumir local, el ingrediente estrella en mi localidad es el cacao, y siempre que puedo hago mi versión casera y saludable de los envasados de supermercado, así encontré mi fórmula ideal para la pasta Gianduja (conocida comercialmente como Nutella) con poquísimos ingredientes y pasos. Queda deliciosa. #porunmundomejor
Paso a paso
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En sartén a fuego bajo poner a tostar las avellanas para retirar la piel, tostar un poquito más ya sin piel, apenas que se noten brillantes, será más fácil molerlas y que suelten su aceite más fácil. Cuidando de no pasarse de tueste por que se amargarán.
- 2
Llevar a procesador y licuar hasta que pulvericen, esta es la parte laboriosa de la receta y habrá que tener un poco de paciencia, seguir moliendo por unos minutos, haciendo pausas para bajar la avellana que se adhiera a las paredes. Moler hasta tener una pastita. Reservar.
- 3
Llevar al microondas el chocolate por lapsos de 20 segundos, revolviendo cada pausa hasta quedar líquido. Agregar la vainilla y endulzante, si se va a agregar. Yo usé 1 1/2 cda eritritol, esto es al gusto. Integrar.
- 4
Agregar el chocolate a la avellana molida y mezclar muy bien, con cuchara.
- 5
Vaciar a un frasco de vidrio bien limpio. Y ya está listo para untar a un pan, fruta o como se quiera disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bibi García le encantará ver cómo quedó.
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