¡Masa para tartas!
Esta es una de las recetas para la base de tartas con mejor resultado que he tenido, ya sea para pie de limón, manzanas o con rellenos sin necesidad de cocer como la toffy o con crema pastelera, aguará bien el relleno y también es crujiente, sencilla de realizar, solo necesita tiempo
¡Masa para tartas!
Esta es una de las recetas para la base de tartas con mejor resultado que he tenido, ya sea para pie de limón, manzanas o con rellenos sin necesidad de cocer como la toffy o con crema pastelera, aguará bien el relleno y también es crujiente, sencilla de realizar, solo necesita tiempo
Paso a paso
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Uniremos los ingredientes secos, los cuales son la harina, el azúcar en polvo y la sal, luego de esto uniremos la mantequilla (la cual debe estar fría y previamente cortada en cubitos para una integración más sencilla, no usaremos las manos ya que esta masa no debe subir de temperatura, puede usar una batidora)
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Luego de que se obtenga una consistencia arenosa agregaremos los dos huevos y volveremos a batir hasta que se una todo, no se vera todo uniforme, es por esto que pasaremos la masa a la mesa he iremos aplastandola para incorporar los restos que se vean sueltos (aplastar, no amasar) lo envolveremos en un papel alusa y lo dejaremos enfriar 30 minutos en el refrigerador
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Transcurrido los minutos podremos sacar y extender la masa con un rodillo, dos centímetros de ancho, luego ir extendiéndola encima de el molde y aplastar ligeramente para que se pegue a las paredes, si sus moldes son pequeños tendrá que hacer el mismo proceso con cada uno y tomando en cuenta que el ancho de la masa debe ser menor según la altura de esta
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Ya colocada la masa en el molde se guardará en el refrigerador por 45 minutos, de esta forma aumenta la posibilidad de que la masa conserve su forma, pasado los minutos con un tenedor hará agujero por toda la base y luego cubriremos inmediatamente con papel aluminio, aquí haremos uso de los garbanzos, usando su peso y meteremos al horno a 180° por 10 minutos, pasado este tiempo sacaremos el peso de los garbanzos y dejaremos por otros 15 minutos en el horno
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Para rellenar esta tarta de una forma sencilla puede agregar crema pastelera como relleno y decorar con tus frutas favoritas, también es apta para pie de limón.
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