Tofu al vermouth, con arroz blanco. #porunmundomejor
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#porunmundomejor
Misión IV.
Una de las consignas era una receta sana y viendo lo que tenía busqué suplir la carne con tofu, dar sabores y conseguir un plato sencillo, pero sabroso. También gané en tiempo en energía ya que el tiempo es la cocción del arroz. Resultado: un plato sabroso. Y aprovechar lo que tenía🤷♂️👨🍳🍽
Tofu al vermouth, con arroz blanco. #porunmundomejor
#porunmundomejor
Misión IV.
Una de las consignas era una receta sana y viendo lo que tenía busqué suplir la carne con tofu, dar sabores y conseguir un plato sencillo, pero sabroso. También gané en tiempo en energía ya que el tiempo es la cocción del arroz. Resultado: un plato sabroso. Y aprovechar lo que tenía🤷♂️👨🍳🍽
Paso a paso
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Preparar todos los ingredientes, lavar, cortar los mismos como mencionamos anteriormente. En un bols preparar una marinada con la soja agridulce, la mostaza, miel y un chorrito de aceite. Una parte colocarla como marinada en el tofu para que tome sabor.
- 2
En un sartén o woock sofreímos el puerro, el ajo unos 4 minutos y añadimos el tofu con su marinada, lo dejamos unos 3 a 5 minutos. Salpimentamos y luego añadimos el vermouth. Dejamos que se evapore el alcohol. Mientras tanto ya colocamos el arroz en una cacerola con agua, sal y la ramita de tomillo, dejamos tapado durante 10 minutos, luego verificamos que no falte líquido y dejamos que se cocine bien el arroz.
- 3
El arroz debe mantener el líquido, pero esperamos a que este al dente y colamos, escurrimos y reservamos.
- 4
Paralelamente en el woock añadimos la crema de leche, la leche y el resto de la marinada, miel, soja agridulce y mostaza, dejamos que se mezclen los sabores, si queremos más salsa añadir más leche. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 3 minutos.
- 5
Servimos, yo le coloqué sobre el arroz pimentón ahumado y un poco de orégano seco para decorar y dar más sabor...👨🍳🍽👍🏻buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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